Sartenes de hierro fundido

PROS

Las sartenes de hierro fundido son extremadamente duraderas y pueden durar toda una vida si se cuidan adecuadamente, es un excelente conductor de calor y retiene el calor durante mucho tiempo, lo que lo hace ideal para cocinar a fuego lento y lograr un dorado perfecto en los alimentos, se pueden usar en cualquier tipo de cocina, incluyendo cocinas de gas, eléctricas y de inducción. Además, también son seguras para usar en el horno. A diferencia de algunos revestimientos antiadherentes, el hierro fundido no libera sustancias químicas tóxicas en los alimentos.

CONTRAS

Las sartenes de hierro fundido son muy pesadas, lo que puede hacerlas difíciles de manejar para algunas personas, especialmente si son grandes, requieren un mantenimiento especial, como condimentarlas regularmente para mantener su antiadherencia natural y evitar la oxidación, pueden tardar más en calentarse que otros materiales, lo que puede ser una desventaja si buscas una cocción rápida y suelen ser más caras que las de otros materiales, aunque su durabilidad compensa este costo a largo plazo.

EN RESUMEN

Las sartenes de hierro fundido son una excelente opción para aquellos que buscan durabilidad, versatilidad y una cocción uniforme, pero requieren un mantenimiento especial y son pesadas.